ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» в Красноярске

На что нужно оформить

Оформление продукции по ТР ТС 034 обязательно на следующих категорий:

• Продукты убоя и мясная продукция:
  • мясо;
  • субпродукты;
  • жир-сырец и продукты его переработки;
  • кровь, кость, продукты их переработки;
  • мясо механической обвалки;
  • сырьё кишечное;
  • сырьё коллагенсодержащее и продукты его переработки;
  • мясные и мясосодержащие бульоны, сухие продукты;
  • мясные и мясосодержащие колбасные изделия, полуфабрикаты;
  • консервы;
  • изделия из шпика;
  • мясо и мясная продукция для детского питания.

• Процессы производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации продуктов убоя и мясной продукции.

Основные требования к безопасности, установленные регламентом ТР ТС 034/2013

• Продукты убоя и мясная продукция, которые реализуются на территории стран ТС, должны быть безопасны в течение всего срока годности, и при использовании их по назначению.
• Содержание бенз(а)пирена в копченой мясной продукции не должно превышать 0,001 мг/кг.
• Не допустимо содержание бенз(а)пирена в продукции для детского питания.
• Компоненты, которые не являются мясными, но используются при производстве мясной продукции, должны пройти оценку соответствия требованиям регламентов ТС, под действие которых они попадают.

Формы оценки соответствия. Схемы и сроки

Оценка соответствия требованиям ТР ТС 034 мяса и мясной продукции проводится в форме:

• декларирования (сертификат по данному техническому регламенту не оформляется);
• ветеринарно-санитарной экспертизы.

Декларация ТР ТС 034 оформляется по схемам:

• 3д – для серийного производства. Срок ее действия - до 3 лет.
• 4д – для партии. Срок соответствует сроку годности продукции.
• 6д – для серийного производства при наличии ХАССП. Срок ее действия - до 5 лет.

Испытание продукции проводит только аккредитованная лаборатория.

Маркировка

После оформления декларации соответствия товар маркируется единым знаком обращения продукции ЕАС.

Маркировка наносится до выпуска товара в обращение, и должна оставаться четкой и читаемой в течение всего срока годности продукции.

Технический регламент ТС 034/2013 устанавливает требования к маркировке мясной
продукции и продуктов убоя, которые дополняют требования:

• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
• ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».

Ваши действия

1. Определить, на что вы хотите получить разрешительный документ:

• На партию.
• На серийно выпускаемую продукцию.

2. Выбрать в Красноярске аккредитованный орган по сертификации и подать туда заявление.

3. Подготовить пакет документов на продукцию. 

4. Предоставить образцы в испытательную лабораторию органа по сертификации.

5. Получить декларацию при положительных результатах испытаний.

6. Нанести на товар единый знак обращения.

Действия органа по сертификации 

1. Проводит анализ производства при сертификации серийно выпускаемой продукции.

2. Отбирает образцы для испытания в лаборатории. 

3. Проводит испытания и по результатам выдаёт соответствующий Протокол. 

4. Оформляет декларацию соответствия.

5. Вносит данные в ФСА - единый реестр Федеральной службы по аккредитации. 

С нами вы гарантированно получите декларацию ТР ТС 034 в Красноярске по объективной цене и в срок от 3 дней. Все официально.