Сертификация ХАССП скоро может стать обязательной на всех пищевых объектах

Роскачество выступило с предложением к Роспотребнадзору о введении обязательной сертификации ХАССП для производств, которые занимаются выпуском пищевой продукции.

Напомним, что организации с получением сертификата ИСО 22000 (НАССР) официально подтверждают безопасность поставляемых товаров на всех этапах изготовления. Получать его необходимо тем, кто:

• владеет сетями общественного питания;
• выпускает БАДы и пищевые добавки;
• выращивает овощи, фрукты, злаковые и пр.;
• изготавливает упаковки для пищевых товаров;
• перевозит продовольствие;
• перерабатывает и фасует;
• производит продукты питания, сырье и пищевые ингредиенты;
• хранит пищу на складе.

Однако, по мнению Роскачества, далеко не все компании оформляют этот документ, а, следовательно, не соблюдают принципы ХАССП, прописанные в ТР ТС 021/2011. Кроме этого, надзорные органы не всегда проверяют наличие контрольных точек у данной категории объектов. Поэтому введение обязательной сертификации может повлиять на улучшение качества системы управления рисками на пищевом производстве.